文章插图
1、梭鱼适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 白糖适量 ， 醋适量 ， 酱油适量 ， 美极鲜适量 ， 清水适量 ， 花生油适量 ， 干面粉适量 ， 白酒适量 。
2、梭鱼去鳞 ， 内脏洗净 。
【梭鱼怎么做好吃 怎么做梭鱼好吃】3、在鱼身上划上几刀 。
4、在鱼身上抹上一层干面粉 。
5、煎锅中房油 ， 把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中 。
6、煎至两面金黄 。盛出备用 。
7、另起锅下油 ， 放入葱姜蒜煸香 。
8、再加入醋 ， 酱油 ， 美极鲜 ， 水 ， 炒匀 。大火烧开 。
9、放入煎好的梭鱼 ， 加少许白酒 。
10、盖盖 ， 转中火焖10分钟 ， 再转大火收汁关火出锅即可 。
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