【干红菇浸泡时间多长为宜 为什么红菇不能煮太久】
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1、一般来说 ， 红菇炖煮不需要太长时间 ， 只需要8分钟时间左右就可以了 。红菇煮久了 ， 汤就开始慢慢的变成了黄褐色了 ， 这是一种正常的现象 ， 是因为红菇内含有的抗氧化物质煮久以后就变褐化 。
2、一般红菇都是个肉类一起烹煮 ， 这样的搭配可以均衡营养 ， 增加鲜美口感；可以一起炖煮的肉类包括有土鸡、老鸭、排骨等；先把肉类放入纱煲内炖煮到9成熟的时候 ， 放入红菇 ， 继续中火炖煮8-10分钟时间即可关火；注意切忌不要和老鸭、土鸡、排骨一起放入 ， 这样就会显得汤色不红 ， 红菇口感太老的后果 。
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