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【鱼胶需要泡发吗还是不泡发 鱼胶需要泡发吗】1、花胶需提前1天泡发 。
2、直接把鱼胶放在冷水中泡发12小时以上也是可以炖煮，如果想让干花胶泡发的效果达到最好，则建议采用先干蒸、后长时间泡发的方式，因为干蒸后会让花胶更好的涨发 。
3、泡发过程：将参之源干花胶表面进行清洗，放入蒸锅，加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸 。
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