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1、食材:鸡脯肉 250克,鸡蛋 1个,面粉 40克,五香粉 1勺,酱油 1勺,孜然粒 1/2勺,盐 3克,芝麻粒 1/2勺,水 适量,味精 适量,姜 1片 。
2、鸡脯肉一块洗净备好 。姜片切成碎末 。
3、把鸡肉切成正方形小块,长度约1.5厘米 。依次加入酱油、五香粉、姜末、味精和盐,期间用手不断抓匀 。
4、加一些水再打入一个鸡蛋 。
5、不断搅拌均匀,腌制20-30分钟 。
6、把孜然粒和芝麻粒倒入腌制好的鸡肉中,拌匀 。
7、面粉分几次一点点加入,一边加一边搅拌 。如果太干可以加点水 。
8、当鸡块表面均匀沾上面糊,而面糊很稠时就可以放油锅炸了 。
9、锅中油烧热,一个一个放入鸡块,用中火炸 。
【孜然鸡块的做法和配方 孜然鸡块的做法大全家常窍门】10、当鸡块表面发黄时取出,沥干油,可以用吸油纸吸一下油 。
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