虾扯蛋的做法 虾扯蛋的做法空气炸锅


虾扯蛋的做法 虾扯蛋的做法空气炸锅

文章插图
1、原料:低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鲜虾20只、鹌鹑蛋20个、海苔粉适量、沙拉酱适量 。
2、准备好鹌鹑蛋 。
【虾扯蛋的做法 虾扯蛋的做法空气炸锅】3、鲜虾去壳,虾最好买尽量小只一点的,买不到小的也可以切,就是有尾巴比较好 。
4、章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油 。
5、倒入面糊,面糊高度不要超过1/3 。不然等下加蛋就溢出来了 。
6、再打入蛋,调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火 。盖上一个差不多的锅盖,这样蛋容易熟 。也可以不盖就是比较久 。
7、当蛋凝固是出锅,撒上海苔粉,挤沙拉酱就可以啦 。

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