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鲮鱼是一种营养价值非常高的鱼类食物,含有多种营养成分,那么鲮鱼的营养成分具体有哪些呢?鲮鱼的营养成分现代营养学研究,发现每100克的新鲜鲮鱼中,含有大约77.7克的水分、蛋白质的含量在18.4克、脂肪和糖类的含量分别为2、1克、0.7克,另外还有其他的人体所必需的元素,例如维生素A、烟酸、维生素E、钾、铁等,这些对人们的正常活动都有着重要的意义 。
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蛋白质每100克的鲮鱼蛋白质含量在18.4克左右,重要的是,鱼类脂肪含量普遍比较低,所以在补充蛋白质的同时,不需要担心脂肪摄入过多,而影响健康 。是身体虚弱、年老等人群滋补的圣品 。
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维生素A鲮鱼就是一种富含维生素A的食物,维生素A这种元素人体体内是无法自己合成的,必须要通过摄取食物来获得,而维生素A与我们的视神经、视网膜等发育有关 。
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烟酸鲮鱼中含有一定的烟酸,这种物质有较强的扩张周围血管,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,预防和缓解严重的偏头痛等作用 。
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微量元素鲮鱼里面的微量元素种类丰富,有钙、镁、硒等,对促进骨骼生长、增强体质等具有重要的意义 。
【鲮鱼的营养价值】
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