|贱卖烧烤店！不甘心的淄博，还能靠谁翻红？( 二 )
进入到6月 ， 更是出现不少短视频直言连烧烤店的生意也一落千丈 。
一名烧烤店主说：“从昨天开始 ， 就发现已经18点了 ， 仍然没有上客 。 十天前的几天里 ， 这个时候可是坐得满满的 。 ”
一名淄博本地的主播也表示 ， 5月直播的时候 ， 每天的在线人数几乎冲破了2万人 ， 而现在直播间在线人数几乎都维持在三位数或两位数 。
接下来的事情 ， 也不难猜到 。
在58同城 ， 现在有数百条淄博烧烤店铺转让信息 ， 转让费用普遍在十几万左右 。 据央广网的报道 ， 一名正在寻求转租的烧烤店主还说：“如果你诚心想要 ， 价格还能再低 。 ”
烧烤慢慢退烧 ， 让更多人做出了及时止损的决定 。
打开二手平台 ， 曾经有钱也买不到的烤炉以及做小饼的机器 ， 比比皆是 。
作为淄博烧烤的“灵魂” ， 小饼在三个月前还是顶流周边 。 4月底 ， 其在淘宝上的搜索量暴涨3000% ， 生产小饼的设备从十几万被炒到了四五十万 。 随之而来的也是厂家数量的暴增 ， 有业内人士说：“仅张店区就有100多家做淄博小饼的厂家 ， 而过去整个淄博市也不过50家左右 。 ”
如今据媒体报道 ， 小饼价格从巅峰时期的两三元一包 ， 降到了一元多一包 。 当地的一个老牌小饼厂家 ， 在4月和5月狂揽百万利润 ， 到了6月 ， 利润骤降到不足10万 。
一时间 ， “淄博凉了”的论调在网上疯传 。
这让那些一早就决定避开人流、错峰出行的网友 ， 纷纷跃跃欲试 。
只不过他们的如意算盘 ， 恐怕要落空了 。
“冒进”的淄博 ， 远没到被唱衰的时候
众所周知 ， 淄博的持续爆火离不开当地开明的政府 。
比如淄博的马晓磊书记曾给出4条工作指导方针 ， 包括“谁若影响外地游客的心情 ， 那就得改进 ， 做这些不管什么条条框框 。 ”“什么能让老百姓赚钱就干什么 ， 什么阻止老百姓挣钱就铲除什么！”
所以我们看到了淄博开通“烧烤专列”、严禁酒店无理涨价、3天修好一条通往烧烤园的路、20天建成一座大烧烤城……
同时又及时推出了烧烤类食品经营许可审批的绿色通道 。
当地银行也推出了“烧烤贷” 。
如今随着不少烧烤店的倒闭和转让 ， 这些曾被全网叫好的举措 ， 开始被一些专家评为是“双刃剑” 。
北京外国语大学国际商学院副教授连增对媒体表示 ， 这些举措虽然让当地烧烤行业发展迅速 ， 但显然忽视了网红经济生命周期的有限性 。
言下之意是 ， 淄博为了抓住流量 ， 有些“冒进”了 。
这样的观点 ， 其实很难站住脚 。
即便没有“烧烤贷”等举措 ， 一心想在淄博烧烤热潮里分一杯羹的人们 ， 也会另寻他法 ， 新的烧烤店还是会像雨后春笋般冒出 ， 甚至于失去了政府引导 ， 可能滋生更多乱象 。
更关键的是 ， 判断当地是否“冒进” ， 应该是消费者说了才算 。
事实是 ， 消费者对淄博的热情虽然有所降低 ， 但至今也还未退却 。
淄博最火热的时候是五一假期 ， 淄博站五天发送旅客24万人次 。 而在6月下旬的端午假期 ， 发送旅客18.9万人次 ， 还是人从众 。
一名八大局文化局市场工作人员说：“热度一定会在一定程度上下去 ， 但如今比起淄博未受关注之前 ， 人流多了十倍不止 。 ”
推荐阅读
- 美食探店|北京3元自助餐，多家连锁，您去吃了吗？
- 美食教程|媳妇做的这5道家常菜超赞，朋友直夸比饭店还好吃，真的是倍有面
- 美食教程|饭店好吃的凉拌紫甘蓝，自己在家也能轻松做出来，太美味了
- |一台八两鬼秤，毁了一家30年餐饮老店？不，老潘烧烤开业又爆满了
- |正宗酱香饼做法，酱料配方详细讲解，柔软多层，学会都能开店了
- 咖啡店|“失去人心”，北京一烤鸭店神话破灭，150多岁的老店终走下神坛
- 辣椒酱|农民工花4元钱买两盒白饭，吃完店家6元一瓶辣椒酱被收10元不满
- 美食教程|学会这6道经典水煮菜，再也不用去饭店吃了，天天吃都不腻
- 馄饨|到朋友饭店捧场，被宰了7388元，朋友：想吃好的又嫌贵！
- |早餐店的“铝包子”越来越猖狂，我们应提高警惕，该如何辨别呢？