1、空心菜豆腐饼
食材清单：豆腐、胡萝卜、空心菜、鸡蛋、虾皮、葱花、面粉
1、准备一块儿豆腐 ， 加开水泡5分钟 ， 去除豆腥味儿 。
2、接着准备半个胡萝卜 ， 去皮后切小丁 。
3、再准备一把空心菜 。
4、起锅烧水 ， 加一勺盐和一勺油 ， 水开后倒入胡萝卜丁焯水 ， 30秒后捞出来控干水分备用 。
4、接着把空心菜也放进来烫一下 ， 变色后立马捞出来过一下凉水 。
5、然后挤干水分后切成小段儿备用 。
6、豆腐泡好后拿起来放入大碗里 ， 直接上手捏碎 。
7、然后把空心菜、胡萝卜都倒进来 ， 再打入两个鸡蛋 ， 加一把虾皮、一把葱花、一勺面粉 ， 接着加盐、五香粉、鸡精、香油调味儿 。
8、继续搅拌均匀就可以了 ， 双手抹油防粘 ， 取一小块先搓圆 ， 再压成小饼 。
9、电饼铛预热刷油 ， 放入小饼 ， 表面再撒点黑芝麻点缀下 。
10、小火慢煎 ， 一面金黄后翻煎另一面 ， 两面都煎的金黄后就可以出锅了 。
这个豆腐青菜饼真的超级简单 ， 还特别容易熟 ， 吃起来软软的 ， 用来做早餐也非常棒 。
2、木耳炒豆角
食材清单：四季豆300克、腐竹50克、木耳30克、红彩椒1个
1、腐竹和木耳是干货 ， 需要提前泡发 。 泡发好的腐竹和木耳 ， 用清水冲洗干净 ， 去掉杂质和泡水的味道 。 然后用手撕成小块备用 。
2、四季豆洗净 ， 然后去掉两头和筋 ， 掰成小段 。
3、红彩椒1个 ， 去籽去蒂后切成小块儿 ， 然后先放一旁备用 。
3、切点葱蒜 ， 小葱切葱花 ， 大蒜切片 。 调酱汁：小碗中加入盐、生抽、醋、糖和少许淀粉水 ， 搅拌均匀备用 。
4、起锅烧水 ， 水开加一勺食用油 ， 然后把四季豆倒进来焯水 。
5、大火煮2分钟左右 ， 捞出沥干水分备用 。 四季豆要焯水 ， 这样可以去除草酸和涩味 ， 也可以保持颜色和口感 。
6、接着把木耳也腐倒进来煮一下 ， 加一勺盐后大火煮3分钟左右 ， 这样炒的时候会更容易熟 ， 快捞出来的时候将腐竹要烫一下 ， 然后立马捞出；
7、木耳和腐竹煮好后捞起来沥干水分 。
8、锅中烧热油 ， 下入葱蒜爆香 。 接着把沥干水分的腐竹和木耳倒进来 ， 大火翻炒均匀 ， 一定要不停的翻炒 ， 避免木耳炸锅 。
9、然后加入红彩椒和四季豆 ， 一起翻炒均匀后倒入酱汁 。
10、快速翻炒 ， 让每一块食材都裹上酱汁 ， 最后撒点小葱花就可以出锅装盘 。
好吃美味的豆角腐竹炒木耳就做好了 ， 清淡爽口 ， 非常的适合夏天 。 这道菜的颜色鲜艳 ， 香气四溢 ， 口感爽脆 ， 营养丰富 ， 是一道适合全家人的健康菜肴 。 快拿起筷子 ， 享受吧！
3、酸辣魔芋
食材明细：魔芋、泡椒、蒜苗、生姜、葱花、小米椒
1、魔芋1块 ， 先清洗干净 ， 然后切片再切条 ， 然后装入盘中 。
2、起锅烧水 ， 水开倒入魔芋焯水 ， 加一勺盐入一下底味 。
3、大火煮开后继续煮5分钟 ， 然后捞出来沥干水分备用 。
4、泡椒50克 ， 放砧板上改刀切小一点 ， 然后装入小碗里 。
5、蒜苗2根 ， 清洗干净后切小段 。 白色蒜梗子和叶子分开装 。
6、再切点姜蒜小米椒 ， 生姜去皮切丝 ， 小葱切葱花 ， 小米椒切圈圈 。
7、起锅倒油 ， 油热葱、姜、蒜小米椒、泡椒炒香 。
推荐阅读
- 美食教程|推荐5道带有特色的家常菜，口味咸鲜又下饭，没胃口的时候试试
- 广东省|广东：阿姨腌制酸豆角，网友却说是乳制品，“这豆角真好靓！”
- 美食教程|60后老人晒一周午餐火了，8000退休金根本用不完，网友：活通透了
- 美食教程|茄子的“天生公敌”，不可一起同食，越吃病越多，爱吃茄子要注意
- |明日五月十五，“三菜不上桌，财气一场空”，3菜指啥？莫忘传统
- 北京市|去北京必吃的8道美食，北京八道经典美食
- 炒饭|分享3本勾得人口水直流的美食文，一起看看吧！
- 美食教程|油条夏天新做法，不用发面，不用擀面，简单酥脆，保证一次成功
- 北京市|穿越美食文《我在大宋卖火锅》双男主耽美文
- 咖啡店|“失去人心”，北京一烤鸭店神话破灭，150多岁的老店终走下神坛