传统的卤牛肉调料包括生姜、葱、八角、桂皮、花椒、大料等 ， 这些调料都能够为卤牛肉增添浓郁的香气和味道 。 此外 ， 还可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱等调味料 ， 使口感更加丰富 。
【卤牛肉|有人问:卤牛肉哪种香料最关键？跟着学着卤牛肉！都可以自己开店】卤制方法：
1. 将选好的牛肉洗净、切成适当大小的块状 ， 放入锅中煮沸 ， 将牛肉捞出 ， 用冷水冲洗干净 。
2. 取一个锅 ， 倒入适量的油 ， 将葱姜爆香 ， 放入卤牛肉块 ， 煸炒均匀 。
3. 加入适量的料酒 ， 煮至料酒挥发 。
4. 加入适量的酱油、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料 ， 加入足够的水 ， 使水刚好淹没牛肉 。
5. 开火煮沸后转小火 ， 炖煮2-3小时 ， 直至牛肉熟透、入味 ， 汤汁变浓稠 。
6. 最后 ， 将卤牛肉捞出 ， 装盘 ， 撒上葱花、香菜 ， 淋上煮熟的汤汁即可 。
简简单单的家常卤牛肉就制作完成啦！喜欢吃的快在家做起来吧！
那么你觉得卤牛肉最关键的香料是哪个？
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