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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 进入农历四月下旬后 ， 一年一度的端午佳节即将来临 ， 节日的氛围也越来越浓 ， 江河湖海上龙舟已经陆续开始操练 ， 家家户户的粽香味也开始香飘十里 。 作为一个纵横几千年的节日 ， 开始于纪念屈原 ， 盛行中华文明的源远流长 ， 并且一直以来深受广大人民的欢迎 。 在端午节当天 ， 不仅会有赛龙舟和吃粽子的文化习俗 ， 而且各种各样的好吃又开胃的美食也会端上餐桌 ， 然后一家老小吃得开心 ， 吃得幸福 。 因此 ， 在此刻端午佳节即将来临之际 ， 邱哥给大家整理了六道适合端午节当天安排的下饭菜 ， 建议大家收藏好 ， 不仅道道健脾开胃提食欲 ， 而且增强免疫强筋骨 ， 老少都适合吃 ， 有需要的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、双椒炒肉丁
食材准备：里脊肉、线椒、小米辣、姜蒜末、白胡椒粉 。
做法流程：
1.里脊肉清洗干净 ， 然后切成肉丁 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.清洗干净线椒和小米辣 ， 然后分别切丁备用 ， 再切好姜蒜末 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的肉丁煸炒 。
3.煸炒至肉丁变色后 ， 倒入姜蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 接着倒入线椒和小米辣一起翻炒 。
4.加入适量的白糖和蚝油提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
二、番茄土豆炖牛肉
食材准备：牛肉、土豆、番茄、姜片、葱段、八角、香叶、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 接着冷水下锅焯水 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 把浮沫撇去 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.土豆去皮 ， 然后和番茄一起清洗干净 ， 土豆需要用清水浸泡一下 ， 防止氧化 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜葱、八角和香叶一起爆香 。
3.接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀 ， 接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐 ， 一起翻炒均匀上色 ， 再倒入番茄一起翻炒 。
4.炒出番茄汁后 ， 再倒入适量的开水一起炖猪30分钟左右 ， 接着加入土豆一起再炖20分钟左右 ， 然后加入适量的白糖提鲜 ， 继续拌均匀 ， 即可出锅开吃 。
三、洋葱青椒炒牛肉
食材准备：牛肉、青椒、洋葱、姜蒜末、白胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和白糖 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.清洗干净洋葱和青椒 ， 然后分别切成小条备用 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好姜蒜末 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入姜蒜末爆香 ， 接着倒入洋葱和青椒一起翻炒均匀 ， 加入一丢丢食盐调味 ， 继续翻炒至断生 。
4.再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀 ， 淋入适量的生抽提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、苦瓜炒瘦肉
食材准备：苦瓜、瘦肉、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
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