2.苦瓜用食盐和淀粉一起搓洗干净 ， 接着去除瓜瓢 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入苦瓜一起翻炒 ， 加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒均匀至断生 。
4.接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀 ， 加入适量的食盐和白糖调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 。 即可出锅开吃 。
五、四季豆炒肉丝
食材准备：四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成肉丝 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.四季豆清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好小米辣和蒜末 。 再另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入四季豆一起翻炒均匀 ， 加入一丢丢食盐调味 ， 继续翻炒均匀至断生 。
4.接着倒入炒好的瘦肉和小米辣一起翻炒均匀 ， 然后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
六、莴笋炒肉片
食材准备：瘦肉、莴笋、葱段、红椒丝、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的生抽、蚝油、淀粉和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.莴笋去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好葱段、红椒丝和蒜末 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入莴笋大火翻炒 ， 加入一丢丢食盐调味 ， 继续翻炒至断生 。
【牛肉|即将端午节，六道下饭菜收藏好，健脾开胃提食欲，增强免疫强筋骨】4.接着倒入炒好的瘦肉和红椒丝、葱段一起翻炒均匀 ， 加入适量白糖和蚝油提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
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