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六月 ， 遇到4种瓜抓紧吃 ， 一排湿 ， 二下火 ， 三通便 ， 营养好吃不贵
六月的仲夏夜 ， 天气潮湿闷热 ， 不开空调根本睡不着觉 。 要知道 ， 空调吹时间长了并不好 ， 会让体内的湿气过重 ， 不利于健康 。 炎热的天气还容易上火 ， 出现便秘 ， 所以夏天饮食一定要注意祛湿、下火 。
俗话说“夏吃瓜” ， 夏天是瓜类上市的时候 ， 含有充足的水分、维生素、矿物质 ， 有排湿气、清热下火、润肠通便 ， 好处太多了 。 而且价格也很便宜 ， 味道鲜美 ， 夏天记得多吃 。 今天给大家介绍4种瓜菜 ， 好吃营养高 ， 对身体好 ， 老人孩子都爱吃 。
一、丝瓜
推荐做法：【丝瓜番茄炒鸡蛋】
准备丝瓜、鸡蛋、番茄、青辣椒、蒜苗、食盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油 。
1、香葱洗干净 ， 蒜白和蒜叶分开 ， 切成长段 。 丝瓜去皮洗干净 ， 切成滚刀块 。 番茄洗干净 ， 用开水烫2分钟 ， 撕掉外皮后切成大块 。 青辣椒洗干净 ， 切成圈 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐搅拌均匀 。 锅里倒入适量油烧热 ， 倒入鸡蛋液大火煎一会儿 ， 熟透后捞出 ， 炒成大块 。 锅里留底油 ， 烧热后放入青蒜苗、蒜白炒香 。
3、倒入番茄块 ， 大火翻炒一会儿 ， 炒软出汁后加入适量食盐、生抽调味 ， 倒入丝瓜块一起翻炒 。 丝瓜变软后放入炒好的鸡蛋 ， 加入适量蚝油、鸡精、清水 ， 大火煮3分钟 ， 撒上蒜叶翻炒至断生 ， 即可出锅 。
二、黄瓜
推荐做法：【凉拌黄瓜】
准备黄瓜、食盐、蒜瓣、小米椒、香菜、生抽、香醋、香油、花生米、腐竹、白糖、辣椒面 。
1、黄瓜洗干净 ， 拍扁后切成长段 。 腐竹提前用冷水泡发 ， 洗干净后切段 。 香菜洗干净后切末 ， 小米椒切圈 ， 蒜瓣切末 。 冷锅冷油放入花生米 ， 小火翻炒至熟透 ， 盛出放凉 。
2、烧一锅开水 ， 放入腐竹煮2分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。 碗里加入蒜末、小米椒、熟白芝麻、辣椒面 ， 锅里倒油烧热后泼入碗中炸出香味 ， 搅拌均匀
3、料碗里加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀 ， 把黄瓜、腐竹、熟花生米放在一起 ， 倒入料汁 ， 撒上香菜末 ， 翻拌均匀即可 。
三、南瓜
推荐做法：【蒸南瓜羹】
准备南瓜、冰糖、红枣、枸杞、温开水适量
1、买一个圆圆的小南瓜 ， 比如板栗南瓜、贝贝南瓜等 ， 洗干净后把顶部削掉 ， 当作碗盖 。 用勺子把中间的瓜瓤挖掉 ， 再把南瓜肉挖出来 ， 皮留下5毫米厚即可 。
2、挖出来的南瓜肉放在中间 ， 加入几颗红枣、冰糖 ， 倒入一些温开水 ， 把削掉的部分盖上 。 蒸锅加水烧开 ， 放入南瓜蒸15分钟 ， 出锅后撒上枸杞即可 。
四、冬瓜
推荐做法：【瘦肉冬瓜汤】
准备瘦肉、冬瓜、生抽、胡椒粉、食盐、香油、淀粉、食用油、葱、八角、生姜、粉丝 。
1、瘦肉洗干净切片 ， 加入胡椒粉、淀粉、生抽、香油搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。 冬瓜去皮切片 ， 粉丝用清水浸泡变软 ， 葱姜切片 。
2、起锅加油 ， 烧热后放入八角、葱姜片炒出香味 ， 放入腌好的肉片滑炒半分钟 ， 变色后加入生抽、料酒炒匀 ， 倒入适量清水烧开 ， 放入冬瓜片 ， 大火煮至冬瓜熟透 。 再放入粉丝煮1分钟 ， 熟透后加入适量食盐、香油 ， 即可关火出锅 。
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