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【黄瓜|夏日必备的7款凉拌菜，酸辣爽脆开胃解腻，每天换着做一周不重样】
夏日必备的7款凉拌菜 ， 酸辣爽脆开胃解腻 ， 每天换着做一周不重样
酷热夏天来到了 ， 这几天高温升起 ， 最高温要到35度 ， 而且要持续10天左右 ， 让人害怕恐惧呀 。 因此大家要在生活与饮食上 ， 做好调整 ， 健康的度过这高温天气 。
天气热了 ， 人的胃口食欲都不怎么好 ， 因此在饮食上 ， 凉拌菜就成了人们的最爱 。 各种不同的凉拌菜 ， 颜色好看 ， 味道鲜美 ， 主要的是可以开胃解油腻 ， 去热清爽 。
每一道凉菜 ， 都不经过高温加热 ， 食物本身的营养流失的极少 。 再搭配各种味道独特的调味汁 ， 酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来 ， 醒胃又养生 。
提醒一点 ， 很多蔬菜在做凉拌菜之前 ， 一定要用热水焯水一下 ， 这样可以吃起来更加健康 。 还可以保存食物大部分营养素 ， 不至于流失 。
凉拌菜美味清凉 ， 它不仅可以让餐桌更丰富 ， 还可以增强人的食欲 ， 尤其是在夏天这种天气闷热的时候 ， 备受人们喜爱 。
今天给大家推荐几道凉拌菜 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 学会了 ， 给家人朋友夏天最好的爱 ， 还能吃一夏天 。
第一道：玫瑰三丝
洋气的名字 ， 美味的食物 。 这种美食就是用鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 洋葱三种食物一起凉拌做成美食 。 三种不同的颜色 ， 亮丽 。 做好的美食 ， 清香爽口 ， 色泽悦目 ， 口味还是营养上都非常棒 。
食材：洋葱1个 ， 鸡蛋2个 ， 胡萝卜半根 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 醋 ， 香油 ， 味极鲜 ， 白糖
做法：1鸡蛋打进碗里 ， 搅拌均匀 ， 锅里烧热 ， 放进鸡蛋液 ， 小火煎成薄片 ， 拿出来切成丝 ， 备用 。
2洋葱剥皮 ， 清洗 ， 切成细丝
3胡萝卜清洗 ， 切细长条备用 。 锅里烧热水 ， 放进胡萝卜丝焯水一下 ， 捞起 ， 备用
4葱姜蒜切碎 ， 备用
5把洋葱丝 ， 胡萝卜丝 ， 鸡蛋丝放一起 ， 加入葱姜蒜末
6加入醋 ， 味极鲜 ， 盐 ， 一点白糖 ， 拌均匀即可 ， 喜欢吃辣一点的 ， 里面可以放一些辣椒油 。
第二道：碧玉腐皮卷
这道美食既可以当凉菜 ， 还可以当饭来吃 。 它是用千张 ， 黄瓜 ， 搭配酱料一起制作的 。 做好的美食 ， 口感好 ， 营养高 ， 老少皆宜 。
食材：千张2张 ， 黄瓜1根 ， 甜面酱 ， 葱 ， 香菜
做法：1新鲜千张用水冲洗一下 ， 切成长方形小片
2锅里烧热水 ， 放进千张皮 ， 焯水一下 ， 去掉豆腥味 ， 捞起备用 。
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