|凉皮内放黄瓜丝被罚5000元引争议，违法吗？农民：担心以后卖给谁
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近日 ， 一则“多家饭店因在凉皮内放黄瓜丝被罚”的消息 ， 成为了大家热议的话题 。 夏天吃凉皮 ， 是很多人的最爱 ， 而在凉皮中加入黄瓜丝 ， 也算是默认的标配 。 就是这样的“黄金组合” ， 为何要被罚呢？
事情起因据悉 ， 该事件发生在上海 ， 根据查询得知 ， 多家饭店被罚的理由都是在凉皮中加入了黄瓜丝 。
凉皮内加黄瓜丝绝配
详细查看后得知 ， 当事人经营项目为“餐饮服务经营者：热食类食品制售” ， 在未取得冷食类食品制售许可的情况下 ， 于店内加工切配黄瓜丝作为凉皮配菜 ， 在店内及外卖平台经营含有配菜黄瓜丝的凉皮 。 当事人违反了食品安全法相关规定 ， 被罚款5千并没收119元 。
换句话说 ， 这几家饭店 ， 营业执照上的经营范围包含了热食类食品制售 ， 但是 ， 却没有冷食类食品制售 ， 自然也就没有冷食类食品制售许可证 。 而黄瓜丝就属于冷食类食品 。 所以 ， 根据《食品安全法》的相关规定 ， 饭店属于违法经营 ， 被罚款了 。
处罚通知
饭店冤不冤？如果严格按照规定来说 ， 这几家饭店不冤 。 《食品安全法》第三十五条第一款“国家对食品生产经营实行许可制度 。 从事食品生产、食品销售、餐饮服务 ， 应当依法取得许可 。
而餐饮服务场所：如餐厅、快餐店、食堂等 ， 提供冷饮、冷菜、冷盘等冷食品时 。 要有冷食品制售的经营范围 ， 需要符合相关的卫生标准和规定 ， 保证食品的安全和卫生 。
上述饭店在没有取得冷食类食品制售许可的情况下 ， 在凉皮中加入黄瓜丝 ， 被罚5000元 ， 确实不冤 。
可是 ， 从普通民众的观点来看 ， 这几家饭店就冤了 。 去饭店吃饭时 ， 黄瓜丝作为一种配菜 ， 在很多饭菜中都有出现 ， 除了凉皮外 ， 熟食店里也会把黄瓜丝当成配菜 ， 另外 ， “拍黄瓜”、“凉拌黄瓜”都是单独的凉菜 。
如果说把所有销售黄瓜丝的饭店 ， 都去查看是否取得了冷食类食品制售许可 ， 没有许可的都罚款 ， 可能数量就不是几家饭店的事了 。
【|凉皮内放黄瓜丝被罚5000元引争议，违法吗？农民：担心以后卖给谁】这里还要注意一点 ， 冷食类食品并不单指黄瓜丝 ， 而是指无需再加热的食品 ， 在常温或者低温状态下即可食用 ， 包含了熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等等 。
所以 ， 从饭店的角度来考虑 ， 为了以防万一 ， 没有办证的尽快办证 ， 侥幸心理不可有 。
凉拌黄瓜丝
网友对此事怎么看有人支持执法部门的这种行为 ， 认为都是为了大家的食品安全 。 有人则认为是“小题大做” ， 重心不应该在黄瓜丝上 。
观点一：罚款不是因为黄瓜配凉皮 ， 而是没办经营许可证 ， 执法者可以提醒在几日内办好证 ， 否则才会被罚 ， 而不是一上来就罚款 。
观点二：凉皮中还加有生蒜 ， 生葱 ， 生香菜 ， 是不是也要被罚款？既然冷食会被罚 ， 那么把黄瓜先焯下水 ， 是不是就是热食了？有些商家对于冷食和热食的概念模糊 ， 执法部门平时可以多普及 ， 不要不告而罚 。
观点三：烤鸭里搭的黄瓜丝算不算？菜里撒的香菜、葱花算不算？点缀用的小番茄算不算？如果都算的话 ， 那啥事不用做 ， 就等着收罚款了 。
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