酸菜可以用来煮酸菜鱼 ， 也可以用来炒 ， 味道很好 ， 很重口味 。 今天小编给大家分享一道毛豆炒酸菜 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：毛豆 酸菜 蒜头 盐 味精 食用油
操作方法 01 毛豆是上海特有的一种蔬菜 ， 是9-10月份的时令蔬菜；将毛豆的壳剥掉 ， 留豆子 ， 清洗干净 ， 备用；
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02 通常菜市场卖的酸菜比较新鲜 ， 如果能够自己制作的话 ， 会更好吃；将酸菜清洗干净 ， 切成小段；
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03 取1-2个蒜头 ， 压碎 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 切碎；蒜头能够提味 ， 加入菜里一起炒 ， 味道更好；
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04 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到3-4成热后 ， 下切好的蒜头入锅 ， 炒出香味；
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05 待蒜头炒香后 ， 将切好的酸菜下锅里翻炒；翻炒至酸菜味道散发出来为止；也可以加一点点水卤煮；
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06 待酸菜味出来之后 ， 将毛豆的豆子下入锅里 ， 一起翻炒；翻炒至豆子颜色变深、豆子变软 ， 就熟了；
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07 【毛豆炒酸菜的家常做法】豆子和酸菜都煮熟了之后 ， 下适量的盐、味精、糖调味 ， 再翻搅几下 ， 毛豆炒酸菜就完成了！
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以上内容就是毛豆炒酸菜的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
