鸡肉比较嫩 ， 比较易熟 ， 可以用炒的 ， 也可以用炖的 。 今天小编给大家介绍一道啤酒鸡 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：鸡1只 啤酒1-2瓶 八角 桂皮 红枣 枸杞 姜 盐 味精 食用油
操作方法 01 鸡通常我们都是买现杀的 ， 也有冰冻的鸡；鸡买回来如果没有及时煮 ， 可以放到冰箱冷冻保存；将鸡先解冻 ， 然后清洗干净 ， 切成小块；
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02 取2-3块姜 ， 清洗干净 ， 切成片；枸杞、红枣适量 ， 清洗干净 ， 备用；八角、桂皮起增香左右 ， 取少量清洗干净 ， 备用；酒可以用啤酒或者黄酒；
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03 将切好的鸡肉放入锅里 ， 加入适量的水 ， 煮开；将煮开后的鸡肉捞出来用凉水冲洗干净 ， 备用；
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04 开火 ， 加入适量的食用油 ， 油不用太多 ， 加入切好的姜片 ， 炒出香味；注意火候 ， 不要焦了；
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05 将鸡肉放入锅里 ， 和姜片一起翻炒均匀 ， 炒至鸡肉表面呈现金黄色；再下八角、桂皮炒出香味；再下枸杞和红枣翻炒均匀；
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06 待前一步的所有食材翻炒均匀后 ， 开一整罐啤酒倒入锅中；添加啤酒而不是添加水 ， 可以使鸡肉更香、口感更好；
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07 添加啤酒的量以能够覆盖所有食材为准；先开大火将汤汁煮开；再将火调为中火 ， 慢慢炖煮；
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08 【啤酒鸡的家常做法】待锅里的食材煮到收汁时 ， 可以加入适量的老抽上色 ， 加入适量的生抽、盐、味精 ， 调味好 ， 就完成了！
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以上内容就是啤酒鸡的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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