青笋和猪肉切成片，下油锅爆炒，加入花椒、大蒜、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒后，用清水焖煮一会儿，加适量盐起锅 。 这道菜，名为炒菜，实为水煮，味道以麻辣见长，是下饭的极好搭档 。 工具/材料 青笋、猪肉、花椒、大蒜、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐
操作方法 01 青笋去皮，清水洗净后切片 。
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02 在青笋片里加少许盐，搅拌均匀腌十分钟后，倒去腌出的青笋水 。
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03 猪肉清水洗净后切片 。
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04 起锅烧热，下油，下花椒、蒜片爆香 。
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05 【麻辣鲜香的青笋炒肉怎么做】下猪肉片翻炒至变色 。
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06 加泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀 。
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07 下青笋片翻炒 。
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08 加水焖煮至青笋肉片入味 。 等汤汁几乎收尽时，加适量盐起锅 。
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09 起锅装盘 。
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以上内容就是麻辣鲜香的青笋炒肉怎么做的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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