香煎茄子是一道家常菜品 ， 制作原料主要有茄子 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 淀粉等等 。 茄子是为数不多的紫色蔬菜 ， 也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 ， 它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， 这是其他蔬菜所不能比的 ， 维生素P可软化微细血管 ， 防止小血管出血 ， 对高血压、动脉硬化、咯血及坏血病患者均有益 。 茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效 。 此外 ， 茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用 。 工具/材料 茄子 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 淀粉 ， 植物油 ， 盐 ， 蒜 ， 味极鲜酱油 ， 香醋等等
操作方法 01 茄子两根去蒂清洗干净 ， 切成厚薄均匀的片 ，
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02 鸡蛋一个加盐 ， 面粉 ， 淀粉和清水搅拌成糊状
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03 茄子片均匀蘸上糊 ， 热锅加油进行煎制
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04 煎至两面金黄即可出锅
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05 摆入盘中即可
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06 大蒜切成末加味极鲜酱油和少许香醋调成汁
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07 【香煎茄子的做法】配上蒜泥汁开始享用美味吧！
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以上内容就是香煎茄子的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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