丝瓜是很家常的蔬菜， 不仅拥有很高的营养价值， 还有较高的药用价值， 丝瓜除了具有解毒通便， 清热化痰， 美容抗癌的功效之外， 还因为富含B族维生素， 而具有一定的健脑作用， 另外， 丝瓜中含有一定量的有皂甙类物质， 所以经常食用丝瓜， 还具有一定的强心功效 。 <br/>清炒丝瓜一直是我的心头爱， 色泽葱绿， 清香软糯， 今天在做菜时加上了一小把香葱， 做成的葱味丝瓜更是别有一番滋味， 浓郁的葱香竟与软糯的丝瓜非常相配， 很是鲜美 。 工具/材料 丝瓜2根
香葱30g
食用油1小勺
盐1小勺
操作方法 01 丝瓜洗净待用 。
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02 刨去丝瓜皮， 刨皮的时候尽量动作轻巧些， 只要把外层的皮刨掉就可以， 不要刨的太多， 露出了里面白色的丝瓜肉， 这样做成的炒菜肯定颜色不好看了 。
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03 然后把丝瓜切成滚刀块 。 丝瓜一定要下锅前再切， 保持新鲜， 丝瓜提前切好放一段时间颜色就会发黑了 。
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04 香葱摘洗干净待用 。
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05 油锅烧至2成热时， 就将香葱的葱白部分切成小段放入锅中 。
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06 当油锅6成热时， 放入丝瓜块快速翻炒均匀 。 炒丝瓜不能油温太高， 否则容易变色 。
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07 当丝瓜稍微变软时， 加入少许水 。
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08 再加入1小勺盐 。
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09 然后把葱叶部分切成小段加入锅中 。
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10 【葱味丝瓜的家常做法】大火快速炒匀就可以出锅了 。 丝瓜肉很娇嫩， 不能多炒， 更不要味精， 不然颜色也会变黑 。
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以上内容就是葱味丝瓜的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
