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全球餐饮品牌的连锁化是当今餐饮业最显著的变化之一 ， 随着全球化和快节奏生活方式的发展 ， 消费者对于品质和服务的要求越来越高 ， 这也推动了全球餐饮品牌的发展 。 连锁化模式可以让全球餐饮品牌以更加标准化、规范化的方式运营 ， 从而保证了品质的一致性和服务的稳定性 。 这种模式还能够让餐饮品牌更好地控制成本 ， 实现规模效应 ， 并且可以更好地利用品牌的影响力来扩大市场份额 。
2023年“全球餐饮品牌价值25强”在此前发布 ， 榜单前五名分别为星巴克、麦当劳、肯德基、达美乐以及赛百味 。 亚洲仅有2个餐饮品牌跻身25强 ， 一个是海底捞 ， 另一个则是快乐蜂(Jollibee)。
下面来聊聊“亚洲第一快餐”：快乐蜂由菲律宾华人陈觉中创立 ， 他的企业走过了48年 ， Jollibee Group现为菲律宾规模最大的餐饮连锁集团 ， 已在菲律宾、马来西亚、新加坡、欧美等地拥有逾5000家门店 ， 旗下包括各种类别的餐饮品牌 。 经营的品牌包括有快乐蜂、超群Chowking、格林威治Greenwich、红丝带Red Ribbon、添好运TimHoWan以及永和大王等 。
快乐蜂创始人陈觉中是华裔菲律宾人 ， 祖籍福建晋江 。 他创立快乐蜂的初衷 ， 是希望打造一家属于本土的快餐品牌 ， 提供美味且贴近当地口味的快餐 ， 以满足菲律宾人的味蕾需求 。 他将美式快餐和菲律宾本土的食材结合起来 ， 创造出了一系列非常受欢迎的快餐产品 。
陈觉中一开始主要卖冰淇淋和小吃 ， 后来发现当地居民对美式快餐的需求很大 ， 于是便开始经营汉堡和薯条等西式快餐 。 早期主要靠“抄作业” ， 炸鸡学肯德基 ， 汉堡仿麦当劳 ， 还将中餐元素融合在里面 ， 最绝的套餐是炸鸡配白米饭套餐 。 快乐蜂能够灵活适应市场需求的一个重要原因是其敏锐的洞察力和决策能力 ， 陈觉中在创业初期就意识到了快餐市场的巨大潜力 。
其标志性的蜜蜂吉祥物和“快乐蜂”这个有趣的品牌名字 ， 吸引了大量的消费者和粉丝 。 陈觉中注重产品创新 ， 不断推陈出新 ， 以吸引更多的消费者 ， 餐厅提供各种美食 ， 如炸鸡、炸薯条、汉堡、意面以及米饭等 。 除了保证口味 ， 快乐蜂还注重提供优质的服务 。 店员在服务中时刻保持微笑 ， 并且随时准备为消费者提供帮助 。
快乐蜂的特色食物之一是“菲式炸鸡” ， 也被称为“乐蜂鸡” ， 它是快乐蜂最受欢迎的产品之一 。 这种炸鸡的配方经过长时间的研发和改良 ， 每块鸡肉都经过精心挑选 ， 然后用秘制的酱汁浸泡 ， 最后用淀粉和面粉混合的外皮裹上 ， 然后在高温下炸制 ， 使得外皮酥脆 ， 内里肉质鲜嫩多汁 ， 非常美味 。 如今在菲律宾周边 ， 肯德基、麦当劳已不是快乐蜂的对手 。 企业年营收约2119亿菲律宾比索 ， 折合成人民币约263亿元 。
【炸鸡|炸鸡学肯德基，汉堡仿麦当劳！亚洲第一快餐抄作业抄成了“学霸”】快乐蜂集团在海外市场上的成功还得益于其运营模式的灵活性 。 在不同国家和地区的市场上采用了不同的经营策略和定位 ， 还与当地企业合作 ， 进行本土化经营 ， 满足当地消费者的口味和需求 。 蜜蜂象征着勤劳 ， 作为创办人的陈觉中期盼“快乐蜂”能飞到全球各个角落 。
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