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初夏 ， 是很多水果上市的季节 ， 桑葚就是其中的一种 ， 作为桑葚的忠实粉丝 ， 盼这一口酸甜的滋味已经好久了 ， 每年到了5月份左右 ， 紫红色的桑葚结满枝头 ， 浓郁的香甜气息扑鼻而来 ， 清甜多汁 ， 它是一种老少皆宜的水果 。
【桑葚|5月不可错过的果酒，黄金比例，3种材料5分钟制作完，提高免疫力】俗话说：“五月桑葚赛人参” ， 桑葚又叫桑果 ， 有“民间圣果”、“补血果”的美称 ， 营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、氨基酸、苹果酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素 ， 桑葚果实的颜色来源于花青素和花色苷 ， 吃完之后嘴巴、牙齿都是红红的 ， 嘴巴里都是酸酸甜甜的味道 。
桑葚虽然营养价值高 ， 但是不耐保存 ， 新鲜的桑葚保质期最多2天 ， 就会开始变质 ， 所以除了直接当水果吃之外 ， 会用别的方法来延长桑葚的保质期 ， 常见的方法有泡桑葚果酒、熬桑葚膏、做桑葚果酱等等 ， 下面和大家分享桑葚果酒的制作方法 ， 3种材料5分钟制作完成 ， 多年总结出的黄金比例 ， 营养不流失 ， 越久越醇香 ， 经常喝点泡好的桑葚酒还能提高免疫力、抗疲劳、补血滋阴的功效 。
在家自制桑葚果酒没有什么难度 ， 原材料也很常见 ， 下面文章中会具体和大家分享桑葚果酒的制作方法 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】桑葚270g、冰糖135g、白酒850g；
【桑葚果酒的做法】
1、购买桑葚的时候 ， 最好选择个大、肉厚、紫红色的桑葚 ， 这样的桑葚成熟度高 ， 风味更好 ， 或者是自己去桑葚果园采摘 ， 总之尽量选择相对饱满的桑葚；
2、准备好的桑葚要挑选一下 ， 如果出现变质或者是压坏的桑葚都不能要；
3、桑葚在浸泡果酒之前要不要清洗？是很多朋友都纠结的一个问题 ， 我的建议是不要用水清洗 ， 如果是自己现场采摘的 ， 可以直接浸泡 ， 如果是购买的桑葚 ， 不放心想要清洗的 ， 可以用白酒清洗 ， 在一个大碗中加入适量的高浓度白酒 ， 将桑葚分批放进去过一遍 ， 起到清洗的目的 。 避免用水清洗 ， 因为用水清洗的桑葚后期如果没有晾干水分 ， 酿酒的时候容易变质 。
4、做桑葚果酒只需要3种原材料 ， 除了上面说的桑葚 ， 另外2种分别是黄冰糖和高浓度白酒 ， 泡果酒加冰糖是为了让果酒的口感更柔和 ， 还能延长保质期 ， 白冰糖和黄冰糖都可以 ， 冰糖的多少会影响果酒的度数和口感 ， 一般建议比例桑葚和冰糖的比例是2:1 ， 这样做好的果酒甜度适中 ， 如果酒量较差 ， 可以增加冰糖的用量 。
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