以前做韭菜炒鸡蛋 ， 都是把韭菜切成段 。 周末去朋友家吃饭 ， 朋友把韭菜切成末 ， 炒出的鸡蛋也特别好吃 。 今天来说说是怎么做的吧 。 工具/材料 韭菜 鸡蛋 盐
操作方法 01 把买来的韭菜摊开 ， 一根根摘去老叶 ， 烂叶 ， 以及尖端干了的部分 。 留下的就是可以食用的部分了 。
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02 用干净的水清洗干净 ， 洗菜的时候 ， 我习惯加勺盐一起洗 ， 这样可以洗得更干净 ， 也可以起到杀虫的作用 。
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03 将洗好的韭菜切成末 。 韭菜具有特殊的香味 ， 炒出的菜味道会很浓郁 。 所以炒这道菜也不需要另外准备姜葱蒜之类的调味料了 。
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04 准备一个碗 ， 清洗干净 ， 倒干水分 。 准备两颗鸡蛋 ， 一一打进碗里 。 加入半勺盐 ， 用筷子把鸡蛋打散成蛋液 。
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05 【怎样做韭菜炒鸡蛋】把切好的韭菜末倒进蛋液里 ， 用筷子打圈搅拌 ， 使韭菜与蛋液混合在一起 。
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06 锅洗净 ， 放入少许油 ， 转动锅 ， 让油润润锅 。 等到油热后 ， 直接把调好的韭菜蛋液倒进锅里 。 蛋液会很快成形 。
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07 用筷子翻动蛋液 ， 蛋液就会被分成小块 。 继续翻动 ， 直到鸡蛋煎得金黄就可以起锅了 。 韭菜的香味在厨房萦绕 ， 一碟香味扑鼻的韭菜炒鸡蛋就做好了 。
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特别提示 韭菜鸡蛋炒好后 ， 再加入米饭同炒 ， 就可以做成韭菜鸡蛋炒饭了 ， 味道很不错哦！
以上内容就是怎样做韭菜炒鸡蛋的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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