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早餐吃不好 赘肉找上门( 二 )

生活百科赘肉


早餐供给人体30%热量 健康吃早餐必知7件事
人体每日所需能量30%来自早餐 宜合理补充蛋白质
你是否拥有健康的早餐习惯？你是否认为早餐只需“面包加牛奶”就已足够？事实上早餐仅仅是蛋白质 ， 就已经非常有讲究 。
全天1/3蛋白质应来自早餐
人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换——在一位成年人体内 ， 每日约300克蛋白质需要进行更新 。这些重新合成的300克蛋白质内 ， 除了一部分来源于自体蛋白质的分解转化外 ， 另一部分则必需从每日膳食中得到摄取补充 。人体每日所需能量的30%左右来自早餐 。
参考中国营养学会对中国成人(轻体力活动者)膳食蛋白质的每日推荐摄入量——男性75克/天、女性65克/天 ， 可计算出早餐应提供其大约30%的量 ， 即接近21克的蛋白质 。
早餐蛋白质“质”有讲究
一份合格的营养早餐 ， 应该谨遵“食物四要素”(谷类能量 ， 蛋白营养 ， 果蔬精华 ， 豆浆或牛奶的水分与钙质)的要求 ， 注意对“蛋白营养”类食物进行适当搭配 ， 例如对蛋类、豆类或少量的肉、禽或鱼类等进行合理搭配 。同时 ， 由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求 。所以 ， 要获取早餐的优质蛋白质 ， 达成早餐21克蛋白质的充足摄取 ， 可考虑从蛋类、豆类 ， 或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充 。
生活饮食保健：上班族千万别拿苏打饼干当早餐
很多上班族由于时间太紧 ， 苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军 。养分专家称 ， 酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐 。这种干食以谷类居多 ， 缺乏优质蛋白 ， 只能供给短时间的能量 。
早餐一定要有主食
早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐 ， 因此一定要摄进主食 。
早餐所供给的热量占全天的30% ， 这个主要是靠主食来供给的 。缺乏碳水化合物主食 ， 可能造成养分不良 。要进食一些淀粉类食品 ， 谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖 ， 纠正睡眠后的低血糖现象 。但谷类食品消化快 ， 2—3小时之后就会有饥饿感 ， 因此 ， 还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品 ， 如鸡蛋、肉松、豆制品等食品 。
抗衰早餐 爱美女人必吃
【中式】
桂圆红枣鸡蛋汤
材料：生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒 鸡蛋1-2个红糖适量
制作方法： 把生姜切丝干炒香后加一碗水 ， 红枣桂圆同时放入煮开 ， 待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟 ， 起锅时放入适量红糖 。

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