随着老百姓生活越来越富裕，大家对健康的关注程度也日渐提高 。近日，有人喊出了健康新口号——“争蜂吃醋不怕苦”，即要想获得健康，就要多喝蜂蜜，多吃醋，多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦却益处多多的果蔬 。
那么这种说法合理吗？这三种食物的营养价值究竟怎么样？我们是否应该每天都多吃这三种食物呢？
首先，让我们来分析分析这三种食物：蜂蜜、醋和苦味果蔬 。
蜂蜜味甘性平，含糖类、氨基酸、酶类、维生素和少量矿物质，具有杀菌解毒、补中益气、润肠通便的功效 。蜂蜜无论从营养还是药用价值，自古以来都被认为是上等的补品，这一点毋庸置疑 。
醋的主要原料是粮食和麸皮，据说醋最早是酿酒时偶然得来的，古人在用粮食酿酒时，往往难以把握发酵的时间和温度，如果发酵条件控制不好，很容易过度发酵，即酿出来的不是美酒，而是有酸味的液体，古人称之为“苦酒”，这苦酒本是酿酒作坊里的废品、次品，酿造失败的产物，但酿酒师傅们不舍得丢弃这粮食的精华，后来逐渐发现这种味酸的苦酒，用来调味非常不错，还能增进食欲，于是醋就走上了人们的餐桌 。醋在提供酸味的同时，也能给人体提供氨基酸、钾、镁、维生素B1、B2等营养成分，而且醋中的B族维生素含量还会在发酵过程中得到提高 。另外，由于醋中含有丰富的钾镁等矿物质，所以醋属于碱性食品，这一点非常特别 。
苦瓜、芹菜是常吃的偏苦味蔬菜 。苦瓜是一剂良药，传统医学中苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒 。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾” 。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳” 。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热” 。苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等，近年来发现苦瓜有降低血糖和防治癌症作用 。而芹菜富含β胡萝卜素、维生素C、钾、镁和膳食纤维，多年前人们就发现芹菜对于高血压有良好的食疗功效 。
所以，综合而言，“争蜂吃醋不怕苦”这句健康新口号中提到的几种食物的确有较高的营养价值，生活中不妨多摄入一些 。
不过，很多人听到“争蜂吃醋不怕苦”这句话后，走入了一个误区：认为要想获得健康就只能从这几种食物下手，必须天天吃才能身强体健，于是这几种食物成了他们眼中的“金钥匙”，其他的食物就无所谓了 。
这样的现象很常见，生活中还有些朋友一听说某种食物营养价值高，于是如获至宝 。有些人听说木耳特别好，能清除血管里的垃圾，每天都要点凉拌木耳;有些人看报发现芥兰健康，V C含量丰富，逢餐必点清炒芥兰;有些人觉得海带最好，富含碘、钾、钙等矿物质……
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