4、每餐之前喝两杯水
控制体重 ， 对大多数人来说是一场“持久战” 。不久前 ， 研究人员发现 ， 饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量 ， 比节食减肥的效果更 明显 。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达 。戴维说：“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法 。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量 。美国格拉斯哥大学 肥胖专家迈克·里恩教授也指出 ， 除喝水外 ， 餐前吃水果、蔬菜和麦片粥 ， 同样含热量少 ， 还有助于增进饱腹感 。
5、睡前吃些高纤维食物
美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食 ， 比如谷类食物 ， 有助于睡眠 。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半 ， 所以 ， 建议抓住睡前的最后时刻补充一下 。
6、有些素菜要“荤”着吃
油吃多了不好 ， 但一点不吃更不好 。孙孟里表示 ， 南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素 ， 因此不能吃得太清淡 ， 用油炒一下更有利营养素吸收 。如果南瓜用来煮粥 ， 那么保证其他菜里有油 ， 让它们到肠胃里会合 。
7、凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉 ， 觉得这样能补充维生素 。其实 ， 这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量 。最好把调好的酱汁放在一个小碗里 ， 用切好的菜蘸着吃 ， 这样 ， 你需要的酱汁只是原来的1/6 。
8、冷水洗肉 ， 热水洗菜
许多人洗肉前 ， 喜欢拿热水泡上一会儿 。殊不知 ， 用温水或热水洗肉 ， 不但容易变质、腐败 ， 做出来的肉口感也会受影响 。最重要的是 ， 会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失 。与之相反 ， 洗各类果蔬时用温水更好 。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出 ， 温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留 。
9、深色水果抗衰老
买水果时拿不定主意 ， 就选深色的那种 。相比浅色水果 ， 深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质 ， 具有防癌、抗癌、抗衰老等功效 。
10、晚餐早比晚点好
卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示 ， 人体排钙高峰期是餐后4—5小时 ， 晚餐吃得太晚 ， 不仅影响睡眠、囤积热量 ， 而且容易引起尿路结石 。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点 ， 而且应不吃或少吃夜宵 。
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