而这个蒜硫胺素就像是一味神奇的药剂 ， 不仅具有缓解人体疲劳的作用 ， 还能促使人体从食物中摄取的葡萄糖在细胞中不断分解、燃烧 ， 进而转化为能量 。蒜硫胺素就像是发电机一样 ， 能给人体不断“充电” ， 保持活力 。
帮你拿到长寿钥匙的10个饮食习惯
说到长寿 ， 几乎每年都有人更新长寿食物“排行榜” ， 如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食物打分 ， 相信蔬菜、水果、谷物、红茶……一定都榜上有名 。不过换个角度看 ， “怎么吃”有时比“吃什么”更重要 。近日 ， 美国MSN网站刊文指出 ， 只要雷打不动地坚持以下10个饮食习惯 ， 就能帮你找到那把长寿钥匙 。
1、用凉开水泡红茶
美国农业部最近研究发现 ， 与青菜或胡萝卜相比 ， 红茶中含有更多的抗氧化物质 ， 可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰 。日本最新研究显 示 ， 每天喝两杯以上红茶的人 ， 遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30% 。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁 ， 导致周期性头痛、失眠等症 状 ， 而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下 ， 慢慢溶出 。
2、复合维生素饭后吃
北京协和医院临床营养科副主任于康表示 ， 生活中吃得精细 ， 会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡 ， 会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长 ， 或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量 。这时 ， 补充复合维生素就像上了一道“保险” ， 而且最好 饭后吃 。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃 ， 很快通过胃进入小肠被吸收 ， 还没完全被人体利用就通过尿液排出体外 。维生素A、D、E、K等脂 溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收 ， 如空腹服用 ， 大部分都不能被吸收 。
3、生吃洋葱防心脏病
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来 ， 这就大错特错了 。美国哈佛医学院心脏科教授克多· 格尔威治博士指出 ， 洋葱含有大量保护心脏的类黄酮 ， 每天生吃半个 ， 或喝等量的洋葱汁 ， 可增加心脏病人约30%的“好胆固醇” 。尤其在吃烤肉这样不怎么健康 的食物时 ， 里面的洋葱就像你的“救命草” 。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出 ， 洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处 ， 而且生吃、凉拌效 果最佳 。
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