孔子还说到了喝酒 。
“唯酒无量 ， 不及乱” 。就是说饮酒没一个限量标准 ， 但不要喝醉 。少饮是有好处的 ， 活血化淤嘛 。但喝得过了醉了 ， 是要伤身的！“食不厌精 ， 脍不厌细 。”意思是说粮食舂得越精越好 ， 肉切得越细越好 。孔子主张食物要精制细做 ， 是要讲究的 。有没有道理呢？我曾经查过资料 ， 说是冬天的时候 ， 人们的活动量减少 ， 这时候把饭菜适当做“细”些 ， 有利于肠胃的有效吸收 ， 便于食物营养充分释放 ， 对身体迅速汲取热量很有好处 。还有 ， 老年人牙齿不好 ， 肠胃消化功能下降 ， 常吃粗粮容易引起消化不良病 ， 肉切得细易熟易嚼易消化 。
吃的东西要卫生 ， 质量要好 ， 这是孔子的一贯主张 。
就是“吃相” ， 也是孔子关注的 。“食不言 ， 寝不语” 。讲的是吃饭的时候 ， 尽量不多说话 。为什么呢？就是怕这时候发生呛咳、喷嚏、流泪什么的 。因为人们在咽食的时候 ， 呼吸是暂时停止的 。如果大嚷大笑 ， 呼吸便又开始了 ， 会和咽食同时进行 。在这方面 ， 我们是有经验的 ， 比如说吃鱼的时候要小心 ， 不然鱼的小骨头也就是那鱼刺要卡喉的;以前我们经常听老人们道“小孩吃饭的时候不要讲话” ， 恐怕就是这个意思 。只不过 ， 现在人们的生活节奏快了 ， 往往忽略了吃相 。
再回头说说孔子的“八不食” 。
“ 食馊 ， 不食 ， 鱼馁而肉败 ， 不食 。色恶 ， 不食 ， 臭恶 ， 不食 。失饪 ， 不食 。不时 ， 不食 ， 割不正 ， 不食 。不得其酱 ， 不食 。”即：食品馊而变味不吃 ， 鱼肉不新鲜不吃 ， 食物颜色变样了不吃 ， 食物味道不对劲了不吃 ， 烹调不妥的食物不吃 ， 过了季节不时新的果蔬不吃 ， 不吃从风光闹市买的酒和熟食 ， 没有一定调味或佐料调配不妥的食物不吃 。这是孔子对自己四季饮食定下的的标准和原则 ， 用我们现代人的眼光来看 ， 不乏超前意识 。虽然对那些不按一定方法割下的肉有点挑剔不吃 ， 但同时说明孔子对生命的负责态度和对身体的爱护程度 ， 是严肃和自律的 。这对今天大吃大喝的人们来说 ， 不能不说是一种嘲示和警告 。看看那么多肥胖的男人和女人 ， 看看那么多男人腆起的大肚子 ， 真不知道该说些什么了！
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