羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用 ， 男士适合经常食用 。 进入秋季天气渐渐转凉正是进补的季节 ， 下面小编就把这道清炖羊排的制作方法分享给大家 ， 希望大家喜欢！工具/材料 羊排 ， 葱 ， 姜 ， 花椒 ， 枸杞子 ， 料酒 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 香菜 ， 清水等等
操作方法 01 羊排一块大约750克左右 ， 凉水浸泡两小时去血水 ， 清洗干净斩成大块
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02 【清炖羊排的家常做法】凉水下锅煮沸进行焯水撇去血沫
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03 捞出放入容器中用清水反复冲洗去除杂质 ， 这样炖制出来羊排汤清不浊
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04 葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 枸杞子 ， 香菜段备好
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05 清洗干净的羊排放入汤锅中加入足量的清水 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 少许料酒 ， 大火煮开改小火炖制1小时 。 炖至过程中可以撇去浮油
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06 1小时后加入适量的盐和白胡椒粉调味 ， 想喝汤的话可以继续小火炖制20分钟左右 ， 反之则可以大火收汁至浓稠即可
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