吃肉觉得油腻 ， 或没有胃口吃不下饭的时候 ， 做一碗酸汤喝下去 ， 会顿觉神情气爽 ， 胃口大开 。 家常酸汤做法简单 ， 以鸡蛋、淀粉、姜葱蒜、胡椒粉、醋、油、盐调味 。 汤面上有油却不腻 ， 味道酸辣爽口 ， 十分开胃 。 工具/材料 水、鸡蛋、淀粉、姜葱蒜、醋、胡椒粉、盐、油
操作方法 01 鸡蛋两枚 ， 打入碗里后用筷子搅拌成鸡蛋液 。
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02 姜蒜剥皮 ， 清水洗净后剁成碎末 。
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03 小葱摘折干净 ， 清水洗净后切成碎末 。
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04 淀粉加水搅拌均匀 ， 制成淀粉浆 。
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05 起锅烧水 ， 水开后下姜蒜末煮 。
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06 【家常酸汤的做法】左手将淀粉浆呈线状均匀倒入锅里 ， 右手用勺搅拌 。
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07 筷子竖起 ， 将鸡蛋液从筷子淋下 ， 浇入锅内 。
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08 鸡蛋液煮成蛋花形状 ， 加入适量胡椒粉、盐搅拌均匀后起锅 。
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09 另起锅烧热 ， 下菜籽油煎热 。
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10 将菜籽油倒入酸汤碗里 ， 撒上小葱 ， 即可上桌了 。
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特别提示 浇热的菜籽油时 ， 需要小心油溅到手上 。
以上内容就是家常酸汤的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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