秋葵有蔬菜王之称 ， 其嫩荚肉质柔嫩 ， 含有由果胶及多糖组成的粘性物质 ， 使秋葵有一种特殊风味 ， 口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等 。 除嫩果可食外 ， 其叶片、芽、花也可食用 。 下面小编就把这道蒜蓉蚝油浇汁秋葵的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 工具/材料 秋葵 ， 大蒜 ， 植物油 ， 蚝油 ， 味极鲜酱油 ， 清水等等
操作方法 01 秋葵清洗干净备用
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02 大蒜拍碎切成末 ， 鲜红辣椒斜刀切成段儿 ， 碗中加入蚝油 ， 味极鲜酱油和清水搅拌均匀
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03 锅中加水煮沸 ， 放入秋葵煮至断生捞出过凉水 ， 一般煮2分钟左右即可 ， 不要因煮的时间太长了影响口感
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04 煮熟的秋葵切除蒂部摆入盘中备用
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05 热锅加入植物油放入蒜末 ， 鲜红辣椒小火炒香
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06 再倒入调好的蚝油碗汁改中火炒至汤汁浓稠即可关火
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07 【蒜蓉蚝油浇汁秋葵的做法】炒好的蒜蓉蚝油汁均匀地浇在秋葵上即可
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