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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 美好的五一假期就快到了 ， 可以放下手中的工作 ， 享受几天的美好时光 ， 带上家人一起去旅游 ， 或者在家给家人做上几道拿手好菜 ， 别提有多幸福了 。 今天香姐也整理了八道好吃的下饭菜 ， 做法简单易上手 ， 建议五一假期给家人安排起来 ， 大人和小孩都会喜欢吃 ， 具体的做法步骤分享在下方 ， 提前学会了 ， 你就是大厨 。
一、番茄土豆炖牛肉
准备食材：牛肉 ， 番茄 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 姜片 ， 葱段 ， 香叶 。
做法步骤：
1、土豆和胡萝卜削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。 西红柿请清洗干净后切成小块 。
2、牛肉清洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片和葱段去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入姜丝、香叶和葱段翻炒一会儿 ， 炒出香味后放入牛肉翻炒均匀 ， 加入足量的清水 ， 盖上盖子焖煮一个小时 。
4、接着再放入土豆、胡萝卜和番茄 ， 继续盖上盖子焖煮半个小时 。 焖煮好了之后 ， 开大火翻炒几下 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
二、糖醋排骨
准备食材：排骨 ， 白芝麻 ， 糖醋汁 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 再放入面粉搓洗几下 ， 去除血水 ， 然后沥干水分后用厨房纸吸干水分 。 再加入食盐 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、碗中放入面粉和生粉 ， 比例是1:1 ， 再加入适量的清水调成面糊 。 排骨放进来裹上一层面糊 。
3、起锅烧油 ， 油温升至7成热的时候 ， 放入排骨炸一下 ， 炸至表面金黄就可以控油捞起备用 。
4、起锅烧油 ， 油热后放入番茄酱和白糖 ， 再放入一点点清水 ， 翻炒至起泡泡 ， 再放入排骨翻炒均匀上色 。
5、每一块排骨都裹上酱汁后 ， 撒上白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘开吃 。
三、葱烧鸡腿
准备食材：鸡腿 ， 大葱 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净 ， 去掉骨头后切成丁 ， 加入料酒、淀粉、食盐、黑胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 大葱清洗干净切碎备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿 ， 炒至焦黄后放入生抽、蚝油、白糖调味 ， 开大火翻炒均匀入味 。
3、接着再放入大葱继续翻炒一分钟 ， 炒出香味 ， 撒上葱花即可出锅装盘开吃 。
四、锅包肉
准备食材：里脊肉 ， 姜丝 ， 大葱丝 ， 胡萝卜丝 ， 香菜碎 ， 糖醋汁 。
做法步骤：
1、猪里脊肉清洗干净切成片 ， 加入姜丝、料酒、食盐 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、碗中放入土豆淀粉 ， 加入半碗清水搅拌均匀 ， 再静置半个小时 ， 然后倒掉上面的一层清水 ， 留下浓稠的淀粉浆 。
3、调糖醋汁：碗中放入番茄酱、白糖、白醋、食盐、小半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
4、起锅烧油 ， 油热问升至七成热 ， 腌制好的肉片裹上淀粉浆 ， 再放入油锅中炸一下 ， 炸至微黄就可以控油捞起 。 油温升高 ， 再复炸一遍炸至金黄 ， 然后控油捞起 。
5、糖醋汁倒入锅中煮至起泡泡 ， 再放入大葱丝、胡萝卜丝、香菜碎和猪里脊肉翻炒均匀 ， 食材都裹上糖醋汁即可出锅装盘开吃 。
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