大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收 。更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的发生 。吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种：
文章插图
豆腐应该怎样吃？豆腐饮食健康指南
大豆的营养成分：
大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多 。豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉 。
豆腐应该怎样吃？
1、豆腐搭配鱼
豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值 。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
2、豆腐搭配鸡蛋
豆腐配肉蛋，营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸 。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低 。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率 。
3、豆腐搭配海带
豆腐配海带，加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等 。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配 。
【豆腐应该怎样吃？豆腐饮食健康指南】 4、豆腐搭配萝卜
豆腐配萝卜，身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良 。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰 。
推荐阅读
- 痛风患者应该怎么吃火锅？吃火锅注意事项
- 在电脑上怎样打出经纬度数字
- 怎样做燕麦片减肥食谱
- 普宁炸豆腐是怎么做的
- 微信群解散通知怎样写？
- 坐飞机胸闷？坐飞机前不应该吃什么？
- 上海市来自落户打分积分细则是怎样规定的？坏伤太钢有镇风力只弱执
- 春夏食物易发霉 哪些食物应该放进冷冻室
- 怎样更好的促进睡眠
- 37周胎动应该是多少