【什么是茶黄素？】 茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素 ， 是茶叶发酵的产物；茶黄素在化学上是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质 。
茶黄素的英文名称：Theaflavin
茶黄素的功效
茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物；经过临床试验 ， 验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效 ， 而且无毒副作用 。 这份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表 。
茶黄素被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能 ， 茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收 ， 还能抑制人体自身胆固醇的合成 。
茶黄素在茶汤中鲜亮的颜色和浓烈的口感方面 ， 起到了一定的作用 ， 是红茶的一个重要的质量指标 。
茶黄素的提取
茶黄素金黄色的色素占干茶重量的0.5%到2% ， 色素的含量取决于红茶加工的方法；由于茶黄素在茶叶中含量极低 ， 提取成本异常昂贵 ， 将其广泛应用于生产上并制成有调节血脂保健功能的保健食品 ， 需利用专利生物技术 ， 同时克服天然产物在功效和安全性评价、生产工艺、质量标准、制剂技术、临床应用等多方面发展滞后缺点 ， 使生产科学化、规范化 ， 才能保证茶黄素的产量和品质 。
推荐阅读
- 什么是红茶?
- 什么是儿茶素？
- 对茶道的评论
- 什么是有机茶？
- 收趣怎么批量导入
- wps中如何使用查找命令？
- CAD中怎么更改线条颜色
- 和什么面相的人合作会发财
- 男人脚底痣相算命
- 面相解析：从舌头看你人生机缘