天津人讲究吃 ， 早点的锅巴菜、煎饼果子、面茶、炸卷圈 ， 都是天津特色小吃 。 早年间的老天津卫 ， 还有一种早点——秫米粥 ， 如今很少见到了 。 秫米粥即高粱米粥 ， 粥中放小枣同煮 ， 煮熟后加桂花汁 ， 盛时再加白糖 。
【租界|卖秫米粥的】天津卖秫米粥也有出名发小财的 。 静海独流的段宝林等三兄弟 ， 即在天津卖秫米粥赚了钱 ， 而后在南市东兴街开了间饭铺 。 后来 ， 段氏兄弟的买卖越做越大 ， 在法租界还开了分号 ， 不但生意兴隆 ， 还创出字号“万顺成” 。
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