白糖|巧克力千层马蹄糕

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Tips:1. 此处1杯均为100ml，可用一次性杯子代替。2. 这里用的是无糖的黑巧克力，用含糖的巧克力可以减一部分白糖。巧克力放多少可根据个人喜好。 3. 蒸糕的时候，可以按照自己喜好调整厚度和蒸的时间。记得最下层和最表层都要倒巧克力浆，这样成品才好看。
By 洲星食品
用料

做法步骤

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1、巧克力浆做法：1、.巧克力加1杯水煮至巧克力融化，再倒入1杯凉水得到巧克力汁。

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2、2、碗内加入0.5杯洲星马蹄粉，1杯巧克力汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

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3、3、锅中倒入0.5杯白糖、1杯巧克力汁，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。

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4、椰浆做法同上：5、0.5杯洲星马蹄粉，1杯椰浆，搅匀后过滤得到生浆。

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5、6、0.5杯白糖、1杯清水，煮开糖化后倒入1/4杯生浆迅速搅匀得到熟浆；再倒回剩余生浆中快速搅匀得到生熟浆。

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6、蒸糕：7、蒸锅放入500ml的耐热玻璃碗，水开后倒入一层巧克力浆大火蒸约5分钟，再倒一层椰浆层蒸熟，层层叠叠，重复步骤直到把浆都蒸完。

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7、8、蒸好后冷却约2小时，脱模切块就完成啦~

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【白糖|巧克力千层马蹄糕】8、黑白相间，层次分明，味香浓郁，弹性十足~
小贴士详细做法请观看完整视频
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