红椒炒白干是一道普通的家常菜 ， 但是很多朋友在炒白干时 ， 总是容易把白干炒散了 。 因为白干的柔韧性不强 ， 锅铲不断的翻动 ， 就容易炒散 。 其实炒白干是有小技巧的 ， 现在和我一起来看看 ， 如何炒白干不容易炒散哦！工具/材料 主料：白干2块 ， 红椒1个 ， 五花肉15g
配料：油适量 ， 盐少许 ， 耗油少许 ， 生抽少许 ， 鸡精少许 ， 白胡椒粉少许 ， 葱花少许
操作方法 01 先准备食材 ， 白干和红椒都要洗净 ， 怕辣的朋友可以去除红椒里的籽 。
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02 再把白干切成大小相同的竖条状 ， 红椒切丝 ， 如图所示 。
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03 五花肉洗净 ， 切成薄薄的肉片 。
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04 锅烧热 ， 放入少许的油 。 因为五花肉本身带有油 ， 所以油要少放 。 把肉倒入锅中开始小火炼油 。
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05 炼好的肉要盛起来 ， 另装盘备用 。
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06 接下来 ， 锅中再次放入油 。 把白干平铺在锅中 ， 中火开始煎 ， 不要翻动锅铲 ， 如图所示 。
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07 煎到有点泛黄 ， 就把红椒丝倒入锅中 ， 如图所示 。
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08 再把之前盛起来肉也倒入锅中 ， 如图所示 。
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09 接着放入少许的盐 ， 生抽 ， 耗油 ， 开始翻炒 。
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10 如果太干了 ， 可以兑一点水 ， 不要兑多了 。 待白干炒绵后 ， 撒入少许的鸡精 ， 白胡椒粉 ， 就可以出锅盛盘了 。
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11 【美食，红椒炒白干家常做法】炒好的白干上再撒上一点小葱花 ， 就非常养眼了 ， 味道也会更香哦！
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