回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式， 属于川菜系 。 制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等， 口味独特， 色泽红亮， 肥而不腻， 下面教你如何制作川味回锅肉 。 工具/材料 青椒、猪五花、蒜苗、调味料 。
川味回锅肉 01 将准备好的青椒洗净切条， 二荆条最好 。
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02 蒜苗准备好洗净， 斜切段 。
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03 将猪五花煮熟， 然后切片， 厚度不可太厚也不可太薄 。
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04 准备好调味料， 豆瓣、盐、老抽、生抽等 。
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05 冷锅入油， 加入几粒花椒爆香 。
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06 倒入片好的肉片， 小火先将肉片中的油脂给炒出来， 炒焦一点儿口感更好 。
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07 肉炒得焦黄以后， 将肉拨到一边， 然后小火倒入豆瓣酱炒出红油后与肉一起翻炒， 一定要小火 。
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08 倒入青椒和蒜苗进行翻炒， 配菜炒熟后放入适当盐、生抽调味， 加一点儿老抽上色 。
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09 【教你怎么炒川味回锅肉】翻炒均匀后装盘即可食用， 是不是看起来非常有食欲 。
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以上内容就是教你怎么炒川味回锅肉的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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