今天给大家介绍一下芹菜煎豆腐——一道符合素食主义者心意的菜——没有肉类 ， 却依然营养丰富、色彩丰富 ， 希望大家能够喜欢 。 工具/材料 材料：老豆腐1块 芹菜4-5株（150g） 鲜香菇3-4个 食用油、盐、味精各适量
操作方法 01 豆腐的处理 。
豆腐稍微清洗一下泡在水里备用；
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02 处理芹菜 。
芹菜选择茎的部分 ， 要注意一根一根拨开 ， 清洗干净；切成3-5cm的段状；
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03 【芹菜煎豆腐的家常做法】处理香菇 。
取鲜香菇泡水1-3分钟 ， 切去鲜香菇的头部 ， 后清洗干净 ， 切成薄片状；
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04 炸豆腐 。
开火 ， 将豆腐切成长、宽、高各约1cm的小正方体 ， 放入锅中炸成表面金黄色；
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05 炒芹菜 。
将炸豆腐后多余的油倒掉 ， 留一部分 ， 下鲜香菇炒香 ， 再下芹菜炒熟；
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06 混合翻炒所有食材 。
加入之前炸好的豆腐块 ， 翻炒均匀 ， 下适量的盐、味精 ， 进行调味 ， 即可出锅 。
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07 成品图如下 。
如果成品味道太淡 ， 我们还可以调点酱汁来沾食 。
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特别提示 今天我们选择的是家常豆腐 ， 家常豆腐硬度比其他豆腐稍微硬一点点 ， 煎的时候比较不易碎 。
以上内容就是芹菜煎豆腐的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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