我这里用的鸭片是烤鸭上片下来卷饼用的鸭肉 ， 周末出去吃饭 ， 点的菜有点多 ， 烤鸭根本就没有吃 ， 带回家了 。 我就用这个鸭肉做了鸭片芦笋 ， 非常不错 ， 鸭片鲜香微辣 ， 芦笋清新爽口 ， 搭配起来 ， 非常美味 。 如果这里的鸭片采用生的鸭肉 ， 可以用调味料腌制好后再炒 ， 当然也可换成猪肉片或者牛肉片 ， 应该也是同样的美味 。 工具/材料 烤鸭肉150g
芦笋500g
食用油少许
豆瓣酱1小勺
生抽1小勺
白糖少许
味精少许
操作方法 01 芦笋用清水冲洗干净 。
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02 用刨刀刨去芦苇下半部分比较硬的外皮 。
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03 所有的芦笋都处理好 ， 再用清水冲洗一遍 。
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04 准备好鸭片 。
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05 有的芦笋比较粗 ， 就对半剖开 。
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06 锅中加入足量水 ， 大火烧开后 ， 把芦笋放入汆熟 。
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07 捞出后立马放入凉白开中冲凉 ， 然后沥干水分均匀地摆放在盘中 。
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08 【鸭片芦笋的家常做法】炒锅中放入少许食用油 ， 加热后把鸭片放入锅中 ， 大火煸炒 。
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09 依次加入1小勺豆瓣酱和生抽 。
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10 炒匀后 ， 加入少许白糖 。
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11 因为要浇在芦笋上 ， 所以汤汁需要多一点 ， 芦笋才会有味道 ， 所以再加入少许水 ， 大火煮开后 ， 加入少许味精增鲜 。
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12 把做好的鸭片连带汁水一起倒在芦笋上 ， 就可以了 。
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以上内容就是鸭片芦笋的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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