鸭肉的做法多种多样 ， 比如：炖汤、炒、煮等等 。 今天买的鸭肉是老鸭 ， 拿来做红烧鸭肉比较合适 。 先焯水去腥 ， 再经过长时间小火焖制 ， 这样做会比较麻烦一点 ， 但做出来的鸭肉肥而不腻 ， 回味悠长 ， 美味又好吃 。 工具/材料 主料：鸭肉600克
辅料：白糖1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽少许、八角2个、桂皮1块、姜3片、盐和五香粉少许
操作方法 01 将鸭肉碎成小块 ， 洗干净备用 。 一整只鸭子很大个 ， 只需要买四分之一就足够了 。
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02 在锅里放入凉水 ， 把鸭肉放入进去 ， 放几片生姜和1勺料酒 ， 重要是去腥的作用 。
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03 将鸭肉锅里的水用大火烧开 ， 煮五分钟捞出 。
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04 重新起锅 ， 放少许油 ， 放入焯水过的鸭肉 ， 大火翻炒几下 。
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05 在锅里面再放入一些油 ， 加入1白糖、1勺生抽、老抽少许翻炒几下 。
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06 加入适量的清水 ， 放入3片生姜、2个八角、1块桂皮 ， 用中火焖25分钟
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07 待锅里的鸭肉还有一点点汤汁的时候 ， 放入少许盐和五香粉调味 。
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08 香喷喷的鸭肉就做好了 ， 装盘 。 最后在鸭肉的表面上放入一些青椒、红椒、白芝麻装饰即可 。
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特别提示 【红烧鸭肉怎么做好吃？】老鸭比较适合炖汤、红烧 。
以上内容就是红烧鸭肉怎么做好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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