步骤:干椒切段，姜切片，葱挽结！
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步骤:1、干椒切段，姜切片，葱挽结 。
2. 锅置火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香 。
3. 加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色 。
4. 烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味 。
5. 用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成 。
【牛杂酱料怎么做】
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