毛豆|秋季，吃红豆不如吃它，多买些蒸熟放冰箱保存，随吃随取，特省事！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋季 ， 吃红豆不如吃它 ， 多买些蒸熟放冰箱保存 ， 随吃随取 ， 特省事！
秋分过后 ， 天气依然炎热 ， 中午的时候 ， 太阳还是火辣辣的 ， 炎热而又干燥 ， 热得人们不敢出门 。 大量农作物的叶子也被晒得发黄 ， 早早进入成熟阶段 ， 晚季的豆角、黄瓜、茄子、辣椒等都被晒得枯萎了 ， 就连当季的毛豆也快速老去 ， 毛豆老了以后就变成黄豆了 ， 口感和味道都会有很大的差别 ， 趁着还没有完全老去 ， 我一下子买了十来斤毛豆 ， 一部分煮熟晒干 ， 做毛豆干吃 ， 另一部分剥出毛豆米 ， 蒸熟后保存起来 ， 等毛豆下市后 ， 想吃了 ， 就拿一包出来 ， 搭配其他食材炒一炒 ， 鲜嫩美味 ， 和新鲜的一样好吃 。
毛豆既富含植物性蛋白质 ， 又有非常高的钾、镁元素含量 ， B族维生素和膳食纤维也特别丰富 。 吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落等情况 ， 还有健脾除湿、润燥解毒、改善智力的作用 ， 非常适合燥热的秋季 ， 所以保存毛豆很有必要 。 很多人保存毛豆 ， 都是把水烧开后 ， 放入毛豆米 ， 煮熟后捞出 ， 晾凉后保存 ， 其实这样做是不对的 ， 煮熟后的毛豆米营养已经流失了一部分 ， 我保存毛豆米 ， 经常用蒸的方法 ， 这样才能最大程度地保持毛豆米营养不流失 ， 蒸好后再用食盐的食用油拌一拌 ， 能长时间保存 ， 分享给大家 。
菜名：【保存毛豆米的方法】
主要食材：毛豆3斤 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐1勺 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 毛豆清洗 。 买回家的毛豆先用清水冲洗干净 ， 然后控干水分 ， 有的人毛豆不洗就开始剥毛豆米 ， 这样不好 ， 毛豆上有很多泥巴 ， 不洗剥出来的毛豆米不干净 ， 不洗不卫生 ， 洗了就不鲜美了 。
【毛豆|秋季，吃红豆不如吃它，多买些蒸熟放冰箱保存，随吃随取，特省事！】
第二步 剥毛豆米 。 等毛豆控干水分后 ， 把里面的毛豆米一个个剥出来 ， 放入大碗中 。 我3斤毛豆剥了一大碗 。
第三步 蒸熟 。 蒸锅加入清水烧开 ， 蒸屉中放入一块纱布 ， 再把毛豆米放进去 ， 用手铺平 ， 开大火蒸熟 。
第四步 冷却 。 差不多十分钟左右 ， 毛豆米全部变成翠绿色 ， 关火 ， 打开盖子 ， 趁热加入一勺食用油 ， 一勺食盐 ， 搅拌均匀 ， 然后让它自然冷却 。
第五步 包好存放 。 准备好几张保鲜膜 ， 把毛豆米分成均匀的八等分 ， 一包差不多一顿的量 ， 一个个包好 ， 放入冰箱冷冻保存 。 这样吃得时候取一个出来就可以 ， 不须要全部解冻 。
第六步 成品图 。 保存毛豆 ， 用水煮是外行 ， 加2种调料一蒸一拌 ， 保存时间长 ， 而且营养不流失 。
----《温馨小提示》----
1 毛豆营养丰富 ， 具有健脾除湿、润燥解毒的作用 。 一般人皆可食用 ， 尤其适合处在发育期的儿童 ， 更年期的妇女 ， 脾胃虚弱的老人以及需要减肥的人士 。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 意大利|来吃意大利菜！