原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈！
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原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈 。
做法：
1. 牛肉及牛骨头要用清水洗净 ， 然后泡至少4、5个小时以上 。我泡了一夜 ， 中间换水 。
2. 调味料用水冲洗干净 ， 放入调料包里备用 。
3. 将牛肉切开 ， 一斤一块的样子 ， 跟牛骨头放入热水锅 ， 大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 加入调料包 ， 小火炖2个小时肉即熟 ， 捞出 ， 放凉切丁待用 。
4. 骨头在锅里继续炖2个小时后 ， 关火 ， 取出调料包 。
5. 牛肉面的老汤就做成了 。
【牛肉面的老汤怎么做】
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