猪肝是补铁的最好食材， 但猪肝要做得好吃并不容易 。 小朋友得缺铁性贫血的时候， 我想方设法将猪肝做成各式菜肴， 企图让他吃下去 。 但他并不领情， 一吃到猪肝， 立马吐出来， 再不肯尝第二口 。 直到有一次做卤菜， 我将猪肝一起卤了 。 卤猪肝的味道算是对了小朋友胃口， 总算能吃几片了 。 工具/材料 卤水、猪肝
操作方法 01 挑选新鲜猪肝， 清水漂洗， 将血水冲洗干净后切成几块 。
文章插图
02 起锅烧水直到水开 。
文章插图
03 将切成块的猪肝放入开水锅里， 焯去血水 。 焯血水时可将筷子插入猪肝， 直到时看不见血水渗出， 才算焯干净了 。
文章插图
04 血水焯干净后， 将猪肝捞出 。
文章插图
05 从冻箱里拿出卤水， 倒入锅里烧开， 加入适量盐 。
文章插图
06 将猪肝放入卤水里煮， 直到猪肝煮熟， 入味为止 。
文章插图
07 【卤猪肝怎么做】将卤好的猪肝捞出放盘里晾凉 。
文章插图
08 切成片上桌 。
文章插图
特别提示 猪肝在进卤水前， 一定要焯血水 。 焯血水时可将筷子插入猪肝， 直到时看不见血水渗出， 才算焯干净了 。 血水焯干净后才能放进卤水里， 否则卤水容易染上猪肝的腥味 。
以上内容就是卤猪肝怎么做的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 木耳炒山药怎么做
- 香菇肉末怎么做
- 清炒细叶空心菜怎么做
- 香菇肉馅包子怎么做
- 卤面的家常做法大全
- 全民大挑战看图猜成语第70-71-72关怎么过
- 王者营地怎么开启对局先知
- 全民大挑战看图猜成语第67-68-69关怎么玩
- 扇贝网单词大师的“排位赛”怎么个“玩法”
- 金银花盆景根怎么变粗，手把手教你将金银花的根养粗