猪肉绞成肉末 ， 加入鸡蛋、盐搅拌 ， 等肉末粘成一团后 ， 用勺子挖肉丸 ， 放到白菜汤里与白菜同煮 。 等到肉丸煮熟 ， 白菜煮烂 ， 加入少许盐起锅 。 好吃的白菜丸子汤就上桌了 。 工具/材料 肉末、白菜、鸡蛋、盐、姜
操作方法 01 【白菜丸子汤怎么做】新鲜猪肉打成肉末后 ， 放到案板上剁 。 剁得更细的肉末口感会更滑腻 。
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02 在肉末里加入鸡蛋、盐 ， 用筷子沿一个方向搅拌 ， 直到起粘性 。
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03 挑鲜新鲜白菜 。 给小朋友做的汤可以挑菜心部分 ， 更嫩一些 。
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04 将白菜叶一片片摘下来 ， 清水洗净后浸泡一下 。
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05 将白菜摘成小段 。
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06 起锅烧水 ， 水开后下姜片、下白菜煮五分钟 。
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07 将火转成小火后 ， 用小勺挖肉末成丸子状 ， 轻轻放进白菜汤里 。
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08 待所有肉丸子放进汤里 ， 并变色定型后 ， 转大火煮至肉丸熟、白菜烂 。
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09 起锅前加适量盐 ， 再装盘上桌 。
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特别提示 肉末要剁得很细 ， 才更容易搅拌上桨；肉丸下锅时用小火 ， 以避免肉丸被冲散 。
以上内容就是白菜丸子汤怎么做的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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