在安排桌次时 ， 所用餐桌的大小、形状要基本一致 。除主桌可以略大外 ， 其他餐桌都不要过大或过小 。
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次 ， 可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐 ， 或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写) 。
2位次排列
宴请时 ， 每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别 。排列位次的基本技巧有四条 ， 它们往往会同时发挥作用 。
技巧一 ， 是主人大都应面对正门而坐 ， 并在主桌就坐 。
技巧二 ， 是举行多桌宴请时 ， 每桌都要有一位主桌主人的代表在座 。位置一般和主桌主人同向 ， 有时也可以面向主桌主人 。
技巧三 ， 是各桌位次的尊卑 ， 应根据距离该桌主人的远近而定 ， 以近为上 ， 以远为下 。
技巧四 ， 是各桌距离该桌主人相同的位次 ， 讲究以右为尊 ， 即以该桌主人面向为准 ， 右为尊 ， 左为卑 。
另外 ， 每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内 ， 最好是双数 。比如 ， 六人、八人、十人 。人数如果过多 ， 不仅不容易照顾 ， 而且也可能坐不下 。
根据上面四个位次的排列技巧 ， 圆桌位次的具体排列可以分为两种具体 。它们都是和主位有关 。
第一种：每桌一个主位的排列技巧 。特点是每桌只有一名主人 ， 主宾在右首就坐 ， 每桌只有一个谈话中心 。
第二种：每桌两个主位的排列技巧 。特点是主人夫妇在同一桌就坐 ， 以男主人为第一主人 ， 女主人为第二主人 ， 主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐 。每桌从而客观上形成了两个谈话中心.
如果主宾身份高于主人 ， 为表示尊重 ， 也可以安排在主人位子上坐 ， 而请主人坐在主宾的位子上 。
为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐 ， 除招待人员和主人要及时加以引导指示外 ， 应在每位来宾所属座次正前方的桌面上 ， 事先放置醒目的个人姓名座位卡 。举行涉外宴请时 ， 座位卡应以中、英文两种文字书写 。中国的惯例是 ， 中文在上 ， 英文在下 。必要时 ， 座位卡的两面都书写用餐者的姓名 。
排列便餐的席位时 ， 如果需要进行桌次的排列 ， 可以参照宴请时桌次的排列进行 。位次的排列 ， 可以遵循四个原则 。
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