礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐 形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来 。以下是小编整理的中餐礼仪知识，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐礼仪知识1
1.筷子
【简述中餐礼仪知识2021 简述中餐礼仪知识2021题】筷子是中餐最主要的餐具 。使用筷子，通常必须成双使用 。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：
一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔 。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?
二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子 。
三是不要把筷子竖插放在食物上面 。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用 。
四是严格筷子的职能 。筷子只是用来夹取食物的 。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的 。
2.勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物 。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助 。尽量不要单用勺子去取菜 。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服 。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用 。
暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正” 。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处 。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃 。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食 。
3.盘子
稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同 。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起 。
需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子 。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的 。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎 。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃 。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边 。如果食碟放满了，可以让服务员换 。
4.水杯
水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用 。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯 。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯 。
5.餐巾
中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾 。它只能用来擦手 。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走 。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾 。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗 。
推荐阅读
- 中餐用餐礼仪最新常识 中餐的基本礼仪
- 简述西餐进餐礼仪基本要求 简述西餐进餐礼仪基本知识
- 吃中餐要注意哪些礼仪问题 吃中餐要注意哪些礼仪呢
- 中餐礼仪基本注意事项 中餐礼仪基本注意事项有哪些
- 吃中餐要注意哪些礼仪问题？这几点要了解清楚 中餐礼仪常识10条
- 中餐就餐基本礼仪2021 中餐就餐原则
- 西餐刀叉礼仪必要知识 西餐用餐的基本礼仪 刀叉
- 中餐餐桌礼仪常识2021 中餐餐桌礼仪常识2021版
- 中餐用餐礼仪最新知识 中餐用餐礼仪最新知识点
- 中国餐桌礼仪文化常识有哪些 中国餐桌礼仪常识简短