文章插图
买了几个小芋头打算蒸着吃，一般为了快点熟，我都会用热水蒸东西，请问蒸芋头要用开水还是凉水好呢？蒸芋头用开水还是用凉水芋头要冷水下锅蒸 。
芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅，在慢慢加热的过程中，热气就会慢慢渗入芋头中，这样能够缩短蒸芋头的时间，更省火 。另外，像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下锅蒸的；但是像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类，为了鲜嫩的口感，则是需要热水下锅，大火快蒸的 。
芋头是煮好还是蒸好芋头可蒸可煮 。
芋头最适合蒸煮，直接蒸煮到绵软后，营养价值保留的最充分 。
有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片，其实都不是合适的吃法，因为芋头含淀粉多，而淀粉加油或加糖，可能会让人更容易发胖 。
吃蒸芋头的好处1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 。
2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能 。
【蒸芋头用开水还是用凉水 芋头是煮好还是蒸好】 3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
芋头怎么蒸好吃材料：芋头、白醋、细盐
做法：
1、备好芋头，加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净；
2、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制；
3、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟;
4、最后以筷子试一下成熟度即可 。
温馨提示：蘸酱油或是白糖都很好吃!
推荐阅读
- 芋头要蒸多久才熟 芋头是煮还是蒸容易熟
- 芋头可以早上空腹吃吗 芋头吃多了会怎么样
- 吃芋头会过敏吗 吃芋头过敏有什么症状
- 香芋是芋头吗 做芋圆的芋头是哪种
- 芋头多吃了会怎么样 哪些人不适合吃芋头
- 早上吃芋头红薯会胖吗 芋头和红薯哪个容易长胖
- 芋头吃多了会不消化吗 芋头吃多了还会有什么影响
- 芋头发青了还能不能吃 如何挑选芋头
- 为什么芋头蒸了1小时还是硬的 芋头蒸还是煮熟的快
- 用泡打粉怎样发面做馒头 用泡打粉发面做馒头的方法