“毒鸡蛋”事件是真，知道这几点不必再恐慌！ _小知识

如果你留心观察，你会发现最近朋友圈又有一个很火的话题，而且又是关于食品安全的，那就是“毒鸡蛋” ，这个事件一发生，一时间又给大家带来了恐慌，其实，大可不必，关于“毒鸡蛋” ，科学了解，适当看待，但是有这样几件事情你需要知道。

“毒鸡蛋”事件缘于何故？
2017年7月20日，比利时通过RASFF系统通报鸡蛋中检出氟虫腈。问题鸡蛋已被销往12个国家或地区。据报道，问题鸡蛋产自荷兰，氟虫腈被不恰当的用于养鸡场的清洁物品中，造成鸡蛋被检出残留物。

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氟虫氰是何角色？
氟虫腈是一种苯基吡唑类广谱杀虫剂，对蚜虫、叶蝉、飞虱、鳞翅目幼虫、蝇类和鞘翅目等重要害虫有很高的杀虫活性，对作物无药害。然而氟虫腈会对农作物周围的蝴蝶、蜻蜓等造成影响，并且现有动物实验研究表明，短期摄取大量氟虫腈会对神经系统造成不良影响，长期摄取氟虫腈可能会损害肝脏、甲状腺和肾脏，但不会引起基因突变、致癌或对生殖能力、胎儿造成影响。

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“毒鸡蛋”是否波及到我国？
据官方欧盟委员会发言人丹尼尔·罗萨里奥近日宣布，受到氟虫腈污染的“毒鸡蛋”已经流入欧洲16个国家，它们是比利时、荷兰、德国、法国、瑞典、英国、奥地利、爱尔兰、意大利、卢森堡、波兰、罗马尼亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、丹麦和瑞士。
所以，对于我国目前并没有流入此类鸡蛋，中国香港有少部分流入。 “毒鸡蛋”这样的事件一出，很多人顿时就对鸡蛋出现了各种猜忌，鸡蛋能不能吃、是不是存在很多食品安全问题等等。
其实，和各类食品安全事件相比，鸡蛋的营养价值是大家应该更加倾向的，鸡蛋当中富含优质动物蛋白质，易于身体消化吸收，而蛋白质对于身体而言有着各种重要的作用；更何况除了蛋白质鸡蛋当中还富含卵磷脂、矿物质铁等其他营养成分，都是我们身体所需要的。所以，生活当中，我们只要学会如何科学、靠谱的买到安全的鸡蛋，其余的并没有什么是需要过于担心的。

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如何挑选品质高、安全的鸡蛋
对于鸡蛋，新鲜的蛋品水分蒸发较少，而且鸡蛋本身较沉，蛋一般放的时间越长也就越轻，而且摇晃起来就会响，新鲜的鸡蛋，蛋壳坚固，有光泽，蛋壳上面会有白霜，整个鸡蛋呈现微红色，蛋黄不见或者略见暗影，陈旧的鸡蛋内部会呈现黄色而且发暗，有时也会发红，模糊且不透明，而且还有斑点。
总结一下，教给大家基本判别鸡蛋好坏的方法：
一看外壳：好蛋的外壳新鲜，有一层白霜，如果是头照白蛋（也就是孵了两三天没有受精的鸡蛋），外壳会发亮，而且气孔大，如果是发霉的鸡蛋外壳会有灰黑色斑点，臭鸡蛋的外壳发乌色。