新鲜的冷冻虾 ， 闻起来没什么味 ， 甚至连腥味都闻不到 。 如果腥味比较大 ， 说明已经解冻很长时间了 ， 要是有臭味 ， 酸味 ， 就是保存不当已经变质了 。
4、表面光滑不发黏
【虾尾|买大虾，个头大的不一定好，牢记“4不买”，新鲜优质，涨知识了】新鲜的冷冻虾 ， 表面应该是光滑的 ， 如果摸起来黏糊糊的 ， 是滋生细菌导致的 。
强调一点 ， 买大虾时不要用手直接触碰大虾 ， 主要原因有2点 。
1、人手上是有细菌的 ， 看着很干净 ， 其实有很多细菌 ， 如果直接用手去拿虾 ， 细菌就会转移到大虾上 ， 大虾就容易变质 ， 所以买大虾时 ， 最好用夹子夹取 。
2、冷冻虾的温度比较低 ， 而人手的温度比较高 ， 温差接近50℃ ， 如果受到温度刺激的话 ， 大虾也容易变质 。
因此 ， 以后买大虾时 ， 改掉直接用手抓的坏习惯 ， 还是用夹子夹吧 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。
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